De groei lijkt wat af te remmen
Vanaf 2010 zagen we de plantaardige markt enorm groeien. Dit kwam deels door de opkomst van innovatieve vleesvervangers en de groeiende aandacht voor klimaat en dierenwelzijn. In 2023 bereikte de omzet van plantaardige voeding een piek, maar de nieuwste monitoring laat een zorgelijke trend zien. De verschuiving in het voedingspatroon van de gemiddelde Nederlander gaat nu veel langzamer dan beleidsmakers graag zien om hun doelen in 2030 te halen.
Waarom de vertraging?
Je vraagt je misschien af waar dat komt. Hoewel het aanbod van vegetarische en veganistische producten in de supermarkten flink is toegenomen, lijken veel mensen nog steeds vast te houden aan hun vertrouwde dierlijke eiwitbronnen. Het gemak en de gewenning spelen hierbij een grote rol. Een flink deel van de plantaardige eiwitinname komt zelfs nog steeds van basisproducten als brood en granen, terwijl de échte vervangers van vlees en zuivel achterblijven in populariteit.
Dit betekent niet dat de stap naar plantaardig eten niet gezond is. Integendeel, studies blijven aantonen dat een voornamelijk plantaardig dieet positieve effecten heeft op je gezondheid, zoals een kleinere kans op chronische nieraandoeningen. Jouw bewuste keuze voor bijvoorbeeld peulvruchten en noten draagt hieraan bij.
• Het doel voor 2030 is een 50:50 verhouding tussen plantaardige en dierlijke eiwitten in ons dieet.
• De huidige verschuiving is minimaal, wat wijst op een trage adoptie van vlees- en zuivelvervangers.
• Consumenten vinden de keuze voor dierlijke producten vaak nog makkelijker en aantrekkelijker.
• Een plantaardig eetpatroon past goed bij nieuwe voedingsadviezen die bijvoorbeeld meer peulvruchten aanmoedigen.
Jouw rol in de voedselketen
Dit nieuws onderstreept hoe belangrijk jouw dagelijkse keuzes zijn. Zelfs als de grote maatschappelijke trend even lijkt te stagneren, heeft jouw koopgedrag in de supermarkt of in de horeca directe invloed. Het helpt als je weet hoe je die plantaardige eiwitten slim kunt integreren in jouw maaltijden. Denk aan het toevoegen van die wekelijkse portie peulvruchten of het ontdekken van nieuwe, minder bewerkte plantaardige opties.
We zien dat supermarkten de prijzen van plantaardige producten soms verlagen, terwijl de aandacht voor dierlijke producten afneemt. Juist nu is het een mooi moment om te experimenteren met wat de Nederlandse voedselketen te bieden heeft. Hoe zorg jij ervoor dat jouw bord kleurrijker en meer plantaardig wordt deze week?
Veelgestelde vragen
Wat is de eiwittransitie precies?
Het is de beweging waarbij Nederlanders minder eiwitten uit dierlijke producten halen en meer uit plantaardige bronnen, ter bevordering van milieu en gezondheid.
Betekent dit dat plantaardig eten ongezond is?
Nee, juist wetenschappelijk onderzoek wijst op gezondheidsvoordelen bij een overwegend plantaardig dieet, maar je moet wel zorgen voor een gebalanceerde voeding.
Wat kan ik doen om de trend te ondersteunen?
Kies bewust voor peulvruchten, noten, zaden en minder bewerkte plantaardige vleesvervangers bij jouw dagelijkse boodschappen.